7 maart 2014 / Bramen - appel muffins

When grieving, you need comfort food



Na vorige week dinsdag heb ik nog nooit zoveel eten gehad, en gegeten. Nog nooit zoveel zin gehad om zelf comfort food te maken. Niet altijd heb ik zin om te eten, en ver vooruit denken wat ik ga eten lukt ook niet. Maar eten is toch een soort van steuntje in je rug, iets wat je nodig hebt bij een rouwproces.

Vorige week dinsdag is namelijk mijn vader overleden. Verder heb ik nu vrij weinig zin en behoefte om hier verder over te bloggen, maar de afgelopen week was bizar, verdrietig en onwerkelijk. Na de afscheidsdienst afgelopen maandag word je meteen een soort van terug in de realiteit gegooid, je zult toch echt wel dingen moeten gaan regelen en verder gaan met je leven. Voor mij heel fijn, want met regelen heb je veel afleiding. Maar af en toe een momentje rust, dat heb je ook nodig. Bakken en koken is daarvoor ideaal. Daarom bakte ik gisteren deze muffins. Goed geslaagd al zeg ik het zelf.



Bramen - appel muffins
12 stuks

Ingrediënten:

300 gram bloem
1 zakje bakpoeder
snufje zout
190 gram kristalsuiker
210 ml melk
1 ei
100 gram roomboter, gesmolten
het rasp van 1 citroen
1 appel, geschild en in even grote stukjes als de bramen gesneden
150 gram bramen

voor de topping:
15 gram roomboter, op kamertemperatuur
25 gram bloem
15 gram lichtbruine basterdsuiker

Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden en zet 12 muffin papiertjes in je muffinvorm.

Maak daarna eerst de topping. Wrijf de boter met de bloem met je vingers tot een soort kruimeltjes. Voeg daarna de suiker toe en werk dit door de kruimeltjes heen.

Hierna maak je de muffins. Meng in een kom de melk, het ei, de gesmolten boter en het citroenrasp. Voeg hier het bloem, de bakpoeder en het zout aan toe. Roer hierna de appel en de bramen erdoor.

Schep het beslag in je muffinvormpjes. Sprenkel er daarna wat topping overheen. Bak het hierna 20-25 minuten, tot ze gerezen zijn en mooi goud.

Hierna kun je ze 5 minuten laten afkoelen, en dan warm eten, of ze compleet laten afkoelen. Ik vond ze lekkerder als ze helemaal afgekoeld waren, vanwege het fruit. Al zullen ze warm wel heel lekker zijn met een bolletje vanille ijs.


21 februari 2014 / Declutter your iPhone

De volgende stap in de exam prep voor mezelf is, naast het zo hoog mogelijk proberen te scoren op SE's, zorgen dat zoveel mogelijk in mijn leven opgeruimd en georganiseerd is. Een eindexamen voorbereiden brengt al zat stress, en dan is het niet fijn als moet stressen omdat je je documentatiemap kwijt bent (happened this week), en ook de honderden push berichten op je telefoon zijn een grote afleiding van het voorbereiden. Stap 1 was voor mij dan ook: declutter your iPhone (ook toepasbaar op Android/Windows Phone/whatevs).


Allereerst begon ik met de apps verwijderen die ik niet meer nodig had. Zoals je kunt zien had ik er flink wat apps op staan, en ongeveer 1/4 daarvan gebruikte ik nooit tot vrijwel nooit. Nog 1/4 gebruik ik alleen als school ontwijking/ter afleiding etc. Het werd tijd om daarvan dus ook een gedeelte te verwijderen. Uiteindelijk heb ik 19 apps verwijderd! Van apps die ik nooit gebruik (WRTS) tot apps die ik wel gebruik, maar niet zo nuttig zijn (Youtube, Timehop). Mocht ik ze echt missen, zijn ze zo weer gedownload, maar voor nu is het al een fijne opschoning van mijn telefoon. Plus ik heb al weer wat meer MB vrij.

Daarna ben ik push berichten gaan uitzetten. Ik moest even googelen hoe ik dit het snelste kon doen, maar het makkelijkste gaat dit gewoon via Instellingen -> Berichtencentrum -> App naar keuze aanklinken -> Toon in berichtencentrum uitvinken. Ik hoef geen push bericht wanneer mijn koetjes klaar zijn om gemolken te worden of wanneer ik nou weer eens moet gaan dikken bij de McDonalds. Zo, nog meer leeggemaakt.

Vervolgens heb ik al mijn foto's van voor 2014 uitgezocht. Dit waren er best wel wat en ja, het was een hels karwei. Maar het fijne hiervan is dat ik ze hierna op mijn PC kon zetten, en ze van mijn telefoon kon verwijderen. Hoef ik ze niet meer op mijn computer uit te zoeken, want ik weet dat het dan niet meer gebeurd, en het scheelt flink wat MB. Die van na 1 januari komen wel weer een keer en heb ik nog wel eens nodig.

Daarna ben ik per social media app mijn volgers gaan uitzoeken. Dit hoort niet perse bij het declutteren van je iPhone, maar aangezien ik die social media eigenlijk alleen maar op mijn telefoon bekijk, vond ik het erbij horen. Uiteindelijk heb ik 31 mensen ontfollowed op Twitter (en volg ik nu nog maar 55!! mensen), 35+ blogs op Tumblr en 24 mensen op Instagram.. Heerlijk, alles weer clean!

De allerlaatste stap is dat elke keer wanneer ik een vervelende nieuwsbrief binnen krijg, die ik toch niet lees, ik niet op de delete knop druk, maar even het mailtje open om te 'unsubscriben'. Hopelijk kom ik dan ooit van al die vervelende nieuwsbrieven af..

Zo, mijn telefoon is in ieder geval weer leger en fijner in gebruik. Nu nog een keer een nieuwe screenprotector erop en we zijn weer ready to go...

5 februari 2014 / Budget Januari

Alweer een paar dagen is januari afgelopen en het werd tijd om mijn budget eens te evalueren.


Zoals je ziet heb ik veel meer in- en uitkomsten gehad dan gepland. Mijn donderdagmiddag op het werk is weer terug! Daarnaast heb ik flink wat uren gemaakt en had ik een lekker fooitje. Hierdoor kon ik dus ook meer uitgeven. Gelukkig heb ik ook verstandig wat gespaard. Daarnaast is er veel naar kleding gegaan, plus overige dingen is ook wel een flink bedrag. Ik heb het dus niet helemaal goed ingeschat, maar ik vind het verstandig van mezelf dat ik meer heb gespaard dan gepland. 

Toch kan het natuurlijk beter. Als ik 10 euro voor boeken budget, dan moet ik er ook maar 10 euro aan uitgeven en niet bijna 25. Dat zijn de kleine dingen waar ik op ga letten de komende maand. Voor MUN waar ik volgende maand heen ga zal ik wat moeten uitgeven aan kleding, dus de kledingkosten zullen deze maand wat hoger zijn. Toch probeer ik deze kosten zo goedkoop mogelijk te houden. Daarnaast is februari in principe een rustige maand dus hopelijk gaat het goed komen met budgetten. Ik ga in ieder geval op zoek naar tips, waar op te besparen, en deze hoop ik volgende maand met jullie te kunnen delen :)

30 januari 2014 / Business chique

Halverwege maart ga ik voor alweer de derde keer naar Engeland om deel te nemen aan de Model United Nations. Hier heb ik al vaker over geschreven, dus als je daar meer over wilt lezen zoek dan op Model United Nations of MUN in de zoekbox, maar kort gezegd speel je de Verenigde Nations na. Super leuk, maar ook heel erg formeel en daarbij hoort dus een formele outfit! Ik heb wel wat nette dingen in mijn kledingkast, maar er zitten best wat regeltjes aan gebonden en veel rokjes en jurkjes zijn dus net iets te kort. Tijd om wat leuke dingen te kopen!



Na voor mezelf het bovenstaande moodboard gemaakt te hebben met wat ik leuk vind, bleek dat in ieder geval een zwarte pantalon nodig had. Mijn favo outfits bevatten een zwarte pantalon, een lichte top en een blazer. Andere outfits die ik erg gaaf vind, zijn die met een high waisted rok. Ik besloot dat dit twee items zijn die ik in ieder geval sowieso nodig heb, en vanaf daar kan ik verder werken. De laatste tijd zijn de twee webshops die ik het eerste open altijd ASOS en Zalando. Deze keer koos ik voor Zalando, omdat daar terug sturen zo makkelijk is en bij een broek kan dat nog wel eens nodig zijn. Ik selecteerde op prijs laag - hoog, want er groeit nog steeds geen geldboom in mijn tuin, en kwam al snel deze broek van Dorothy Perkins tegen. 5 minuten later had ik hem besteld.


Nu nog even hopen dat hij goed zit, maar wat mij betreft is dit de beste pantalon. Pantalons zijn vaak wat loszittender, wat ik lastiger combineren vind, dus deze is ideaal. Zodra deze binnen is, ga ik matchen en kijken wat ik verder nog nodig heb. Blousjes? Jasjes? We'll see.

29 januari 2014 / Movin' time :)

Zoals ik gister al vertelde, zijn we aan het verhuizen. Nu ik de wiskunde herkansing erop heb zitten (die best oké ging!), heb ik iets meer rust om een blogje erover te typen en wat leuke foto's te delen.

Mijn ouders zijn gescheiden en het appartement waar ik nu met mijn moeder woon, is eigenlijk net iets te klein. Naast het feit dat we het huurden totdat het verkocht was, wat het nu was, was het ook gewoon tijd voor iets anders. Mijn opa en oma reden een tijdje geleden langs dit huisje en toen zag mijn oma toevallig een bordje 'te huur' hangen. Mijn moeder heeft snel contact opgenomen en is toen wezen kijken, samen met mijn opa. Op het eerste gezicht was ze niet helemaal onder de indruk, er moe(s)t namelijk flink wat aan gebeuren. Toen is ze nog een keer samen met Marit en ik terug geweest, en toen wij ook wel heel enthousiast waren heeft ze het gedaan!

Het is een oud boerderijtje uit 1910. Er moet dus wel wat aan gedaan worden, vooral schilderwerk, maar mijn opa is schilder van beroep, dus dat is geen groot probleem.










































En het leukste is dus dat ik een nieuwe kamer mag inrichten! Ik ga voor een zo licht mogelijke kamer, net zoals ik ook bij mijn vader heb, met wat roze accentjes. Ik denk dat ik één of twee muren heel, heel licht, warm roze verf. Daarnaast neem ik mijn Expedit kast mee, ik HOU van die kast. Daarnaast een nieuw bed. Eigenlijk wil ik een eenpersoons-boxspring, maar die dingen bestaan blijkbaar niet dus ik ben nog verder op zoek. Dan ook nog een nieuw bureau.. Een nieuwe vloer, gordijnen, lamp. Ik heb er helemaal zin in!