3 september 2012 / Witte chocolade taart met aardbeien

Als je jarig bent, trakteer je. Dat deed mijn moeder de 21ste met deze taart. Zodra ik er over twitterde, kreeg ik meteen vraag naar het recept, dus ik maakte er snel even een foto van voordat ze hem mee naar haar werk nam. Dus. Witte chocolade taart met aardbeien. Ik heb hem zelf niet geproefd dus ik kan er weinig over zeggen, maar van mama en haar collega's heb ik in ieder geval gehoord dat hij heerlijk was, maar ontzettend machtig. Dat had ik al verwacht aangezien het recept voor 16 personen was, maar zelfs dit was nog veel. Wil je dus niet te veel doen voor veel mensen, dan is dit je recept. Je kunt de aardbeien er op leggen of er los bij eten. Mag allebei. En prepare dus. Hij is machtig.

Witte chocolade taart met aardbeien
bron: delicious. magazine

Ingrediƫnten:

200 gram simpele zoete biscuitjes
125 gram gesmolten boter
250 ml slagroom
100 gram kristalsuiker
250 gram roomkaas
250 gram mascarpone
500 gram witte chocolade, au bain marie gesmolten
aardbeien

Bekleed de bodem van een springvorm (deze was volgens mij 25 of 26 cm in de diameter) met bakpapier. Maal de koekjes in een keukenmachine fijn, dat is het ideaalste. Wij hebben deze helaas niet en voorheen deed ik het altijd met de hand, ik heb nu de blender ontdekt. Je moet af en toe wel even schudden, maar het verkruimelen gaat prima! Voeg de koekjes aan de gesmolten boter toe en meng dit. Schep het in de springvorm en druk met de bolle kant van een lepel aan. Zet tot gebruik in de koelkast.

Klop de slagroom en suiker stijf. Voeg de roomkaas, mascarpone en de chocolade toe en klop  het mengsel met een mixer glad. Schep het mengsel op de biscuitbodem en strijk hem glad. Laat hem nu minimaal 5 uur, het liefste de hele nacht, opstijven in de koelkast. Hierna is hij klaar om te serveren met heerlijk wat aardbeietjes!

9 opmerkingen

  1. Ha die Benthe ,
    weer even je site opgezocht en gezien de grote lekkere zoete taart die jij voor je moeder had gemaakt...............ben zeer benieuwd wat je voor mij in petto hebt op 5 sept.....................ik laat me verrassen
    gr.uit Nuland

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Die wil ik ook wel een keer maken! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Haha, ik ben donderdag jarig.. maar ik vind taart eten heel eng dus kijk wel of ik het neem. Deze taart klinkt trouwens wel heeel erg lekker, maar chocolade haha nop. Dat gaat er bij mij niet in. :( Alhoewel de aardbeitjes ik heerlijk vind. :p

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Misschien volgend jaar of het jaar daarna! Komt goed :)

      Verwijderen
  4. awh zo lekker! dit recept ga ik opslaan haha

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Hmmm lekker. Leuke blog heb je trouwens, je bent weer een volger rijker haha!

    BeantwoordenVerwijderen